现在很多人的高胆固醇身体都是容易出现胆固醇高的，甚至可能会出现脑血管方面的食物疾病，所以在平时一定要远离胆固醇高的高胆固醇食物，像平时我们经常会吃的食物猪脑羊脑这样的高级营养品，还有比较常见的高胆固醇是动物的内脏和鸡蛋的蛋黄，这些食物都是食物3分绝杀高胆固醇的食物，吃了以后会造成胆固醇升高。高胆固醇

1.猪脑羊脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，高胆固醇每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是食物2004，牛脑是高胆固醇2447）。所幸吃猪脑并不常见。食物如果吃动物脑的高胆固醇话，以每年不超过一二次为宜。食物

2.动物内脏，高胆固醇98年nba总决赛央视解说版如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠（牛、羊、鸡、98年nba总决赛对阵鱼等动物内脏亦同）含有较多胆固醇，大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃。如果要吃动物内脏的话，以每月不超过2次为宜。

3.鸡蛋蛋黄（其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等亦同）中含有大量胆固醇，且主要集中在蛋黄中。一个鸡蛋（以50克计）含胆固醇292.5毫克。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。高血脂患者保险起见，每周不要超过2、3个鸡蛋（黄）。

4.鱿鱼（或乌贼鱼）每100克鱿鱼（鲜重，水分含量80.4%）含胆固醇268毫克。如果要吃鱿鱼的话，以每周不超过一、二次为宜。

5.贝壳类，如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等通常含有较多胆固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。这类食物价格较高，或资源有限，消费量不大。

6.其他，奶油、黄油、羊肉、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。而且，这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。因此，应避免食用动物油脂。

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